hierbas finas utilizadas en cocina mexicana

Desde nuestros antepasados prehispanicos se han utilizado plantas para cocinar los alimentos como carnes con el fin de darle sabor , sasonar hacer delicioso al gusto del comensal.
   Existen en nuestro pais una gran diversidad de plantas que se utilizan en la cocina mexicana para sasonar, marinar,condimentar,cocinar las carnes de res,cabrito,cordero,puerco, pescados y mariscos.
   De momento recuerdo las siguientes plantas  tales como las hojas de laurel, la mejorana, el tomillo, hierbabuena,romero, hojas de platano, albahacar, etcetera.

   Esta lista es extensa y en esta investigacion solo se limitara maximo a  25 de la region noreste del pais y las carnes que son del gusto en nuestra region son de res,ternera,cabrito,cabra, cordero y puerco.
   se reportaran algunas recetas de cocina importantes en las que las hierbas finas sean fundamentales para.
                
               PLANTAS


HOJAS DE LAUREL.   ENTERAS DESHIDRATADAS
   Las hojas de laurel se usan comunmente en platillos preparados con tomates. Tambien imparten un sabor delicioso a caldos de mariscos, salmuera para encurtidos sopas y caldos.
 

HOJAS DE ALBAHACA
   Esta hierba debera ser un requisito para la cocina italiana . El sabor dulce , cálido y mentado complemernta todas las recetas a base de tomate,sopas, salsas y ensaladas . Aplaste o muela antes de usarse para obtener un sabor optimo.

HOJAS DE OREGANO (OREGANO LEAF)